🥛 Мексиканская орчата
Мексиканская орчата — охлаждённый молочный напиток из риса, замоченного с корицей, затем измельчённого, процеженного и подслащённого сахаром и ванилью. В эту версию добавлено молоко для более кремовой консистенции. Он на вкус сладкий и слегка пряный, с гладкой, слегка крахмалистой текстурой, и его подают со льдом к тако и острым блюдам.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 150 г длиннозёрного белого риса
- 1 палочка корицы
- 1 литр воды
- 250 мл молока
- 80 г сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Лёд для подачи
Приготовление
- Промойте рис и замочите с палочкой корицы в 500 мл тёплой воды не менее чем на 4 часа или на ночь.
- Измельчите рис, корицу и воду от замачивания в блендере до очень гладкой массы.
- Процедите через мелкое сито или ткань, отжимая жидкость.
- Вмешайте оставшуюся воду, молоко, сахар и ваниль до растворения сахара.
- Охладите и подавайте со льдом, посыпав щепоткой молотой корицы.
Как сделать легче
- Сократите сахар вдвое и опирайтесь на корицу и ваниль для вкуса; 1 ст. л. сахара ≈ 48 ккал.
- Используйте обезжиренное молоко или замените часть молока водой для более лёгкого напитка.
- Наливайте меньший стакан 200 мл с большим количеством льда вместо большой чашки.
История
Орчата попала в Мексику из Испании, где оригинальный напиток делают из земляного миндаля; в Мексике основой стал рис. Сегодня это одна из классических агуа фреска, которые продают на рынках, в такерию и на уличных лотках по всей стране.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает мексиканская орчата и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →