🍣 Ролл «Аляска»
Ролл «Аляска» — североамериканский ролл в стиле суши, построенный на лососе, с нежным авокадо и хрустящим огурцом, завёрнутыми в приправленный суши-рис и нори. Его часто делают наизнанку — рис снаружи, а сверху выкладывают ломтики лосося. Вкус свежий и мягкий, текстура нежная с лёгким хрустом; его нарезают на восемь кусочков и подают с маринованным имбирём и васаби.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г риса для суши
- 360 мл воды
- 3 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли
- 2 листа нори, разрезанных пополам
- 150 г лосося для суши, полосками и тонкими ломтиками
- 1 авокадо, нарезанное
- ½ огурца, нарезанного тонкими палочками
Приготовление
- Промывайте рис, пока вода не станет прозрачной, сварите его с водой, затем оставьте под крышкой на 10 минут.
- Подогрейте уксус, сахар и соль до растворения, вмешайте в горячий рис и дайте остыть до комнатной температуры.
- Положите половину листа нори на бамбуковый коврик, покрытый пищевой плёнкой. Мокрыми руками распределите тонкий слой риса, затем переверните так, чтобы нори оказалось сверху.
- Выложите вдоль нори полоску лосося, авокадо и огурца и плотно сверните.
- Накройте ролл тонкими ломтиками лосося, слегка прижмите ковриком и нарежьте мокрым ножом на 8 кусочков.
Как сделать легче
- Больше всего калорий несёт рис: просите или делайте ролл с более тонким слоем риса.
- Закажите в дополнение сашими из лосося или салат из огурцов вместо второго ролла.
- Авокадо — основной источник жира здесь, нескольких тонких ломтиков на ролл вполне достаточно.
История
Как и ролл «Калифорния», ролл «Аляска» относится к волне маки в западном стиле, которую суши-бары в США и Канаде создавали с 1970-х годов, часто с рисом снаружи. Кто первым его сделал, не зафиксировано; название указывает на лосось — рыбу, тесно связанную с Аляской. Сегодня это стандартная позиция в меню суши по всей Северной Америке.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает ролл «Аляска» и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →