🍣 Саке маки (ролл с лососем)
Саке маки — тонкий японский суши-ролл из сырого лосося, завёрнутого в приправленный суши-рис и лист нори, нарезанный на шесть кусочков на один укус. Лосось шелковистый и жирный на фоне слегка кисловатого риса и хрустящих водорослей. Подаётся с маринованным имбирём и васаби и является одним из самых простых роллов в любом меню суши.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г варёного риса для суши
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. сахара
- 2 листа нори, разрезанных пополам
- 120 г лосося для суши, полосками
- Маринованный имбирь и васаби для подачи
Приготовление
- Приправьте тёплый рис уксусом, сахаром и щепоткой соли; дайте остыть.
- Положите половину листа нори на бамбуковый коврик и распределите тонкий слой риса, оставив 1 см свободным сверху.
- Положите полоску лосося вдоль центра.
- Плотно сверните с помощью коврика и запечатайте край.
- Разрежьте каждый ролл на 6 кусочков мокрым ножом и подавайте.
Как сделать легче
- Шесть кусочков хосомаки — лёгкая порция; добавьте овощной салат, чтобы наесться.
- Не увлекайтесь лишним сахаром в заправке для риса.
- Не берите кремовые соусы для макания.
История
Саке по-японски означает лосось, а маки — свёрнутый. Тонкие роллы (хосомаки) развились в Японии периода Эдо, а сырой лосось стал распространённым в суши только с 1980-х годов, когда в Японии стали продвигать норвежского лосося, выращенного на фермах.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает саке маки и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →