🧀 Араис с сыром
Араис с сыром — питы, наполненные смесью солёного белого сыра аккави, моцареллы и рубленой петрушки, смазанные оливковым маслом и обжаренные на гриле, пока хлеб не захрустит, а сыр не расплавится. Аккави даёт соль и вкус, моцарелла — тягучесть. Нарезанные треугольниками, они подаются горячими как закуска, завтрак или часть ассорти мезе.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 4 средние питы
- 200 г сыра аккави, вымоченного в воде 1 час и натёртого
- 150 г моцареллы, натёртой
- 20 г петрушки, нарубленной
- 1/2 ч. л. сушёной мяты или семян чернушки (по желанию)
- 2 ст. л. оливкового масла
Приготовление
- Вымачивание аккави удаляет лишнюю соль; отожмите его досуха, затем смешайте с моцареллой, петрушкой и мятой.
- Разрежьте каждую питу пополам, раскройте кармашки и заполните их ровным слоем сырной смеси.
- Смажьте снаружи оливковым маслом.
- Обжарьте на гриле или на сухой сковороде на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, прижимая, пока пита не станет хрустящей, а сыр не расплавится.
- Нарежьте треугольниками и подавайте горячими с помидорами, огурцами и оливками.
Как сделать легче
- Порция 180 г — около 535 ккал: основным источником является сыр, поэтому более тонкий слой имеет большое значение.
- Смазывайте снаружи маслом, а не поливайте: 1 ст. л. оливкового масла — около 120 ккал.
- Добавьте в сыр больше петрушки и немного рубленых помидоров для объёма и подавайте с большим салатом.
История
Сырная версия — безмясной вариант араиса, который едят по всему Ливану и всему Леванту как уличную еду и дома. Арабское название означает «невесты», хотя причина этого неизвестна наверняка.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает араис с сыром и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →