🥙 Араис

Рецепт

Ингредиенты

• 4 средние питы
• 400 г говяжьего фарша
• 1 луковица, натёртая и отжатая досуха
• 20 г петрушки, мелко нарубленной
• 1 ч. л. смеси «семь специй» (или душистого перца и корицы)
• 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. чёрного перца
• 1 ст. л. масла для смазывания

Приготовление

1. Смешайте говядину с луком, петрушкой, специями, солью и перцем до однородности.
2. Разрежьте каждую питу пополам и раскройте кармашки. Распределите тонкий равномерный слой мяса внутри каждого, до самых краёв.
3. Прижмите половинки плоско и слегка смажьте снаружи маслом.
4. Жарьте на гриле на среднем огне или на сковороде-гриль по 4–5 минут с каждой стороны, прижимая, пока хлеб не станет хрустящим, а мясо не будет готово.
5. Нарежьте треугольниками и подавайте горячими с маринадами, помидорами и огурцами.