🥛 Египетский сахлаб
Египетский сахлаб — густой тёплый молочный напиток, загущённый крахмалом и подслащённый сахаром, подаётся в чашке или пиале и посыпается кокосовой стружкой, рублёными орехами, изюмом и корицей. Он шелковистый и почти как пудинг, его пьют медленно или едят ложкой, и это зимний фаворит в каирских кафе и домах.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 мл молока
- 3 ст. л. кукурузного крахмала
- 3 ст. л. сахара
- 2 ст. л. кокосовой стружки
- 2 ст. л. рубленых смешанных орехов
- 1 ст. л. изюма
- Молотая корица
Приготовление
- Разведите крахмал в 100 мл холодного молока до гладкости.
- Нагрейте остальное молоко с сахаром.
- Влейте крахмальную смесь и постоянно помешивайте 5 минут до загустения.
- Разлейте по чашкам и посыпьте кокосом, орехами, изюмом и корицей.
Как сделать легче
- Используйте молоко пониженной жирности и 2 ст. л. сахара для более лёгкой чашки.
- Посыпьте корицей и несколькими изюминками и не увлекайтесь кокосом и орехами.
- Чашки в 200 мл вполне достаточно; он сытный.
История
Сахлаб получил своё название от молотого корня орхидеи (салеп), который загущал его в османские времена; сегодня большинство кафе и домов используют кукурузный крахмал. Он особенно популярен в Египте и Леванте зимой.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает египетский сахлаб и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →