🍝 Балалит
Балалит — завтрак стран Персидского залива из тонкой вермишели, приготовленной с сахаром и ароматизированной кардамоном, шафраном и розовой водой, подаваемой под тонким пикантным омлетом. Лапша мягкая и ароматная, а яйцо сверху уравновешивает её сладость. Он популярен на завтрак в выходные, утром в Ид и во время Рамадана.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г тонкой вермишели
- 2 ст. л. растительного масла
- 80 г сахара
- ½ ч. л. молотого кардамона
- Щепотка шафрана, замоченного в 2 ст. л. тёплой воды
- 1 ст. л. розовой воды
- 400 мл воды
- 3 яйца, взбитых с щепоткой соли
Приготовление
- Обжарьте вермишель в 1 ст. л. масла до лёгкой золотистости.
- Добавьте воду и варите, пока она не впитается, а лапша не станет мягкой.
- Вмешайте сахар, кардамон, шафрановую воду и розовую воду; накройте и держите тёплой на слабом огне.
- Приготовьте яйца в оставшемся масле как тонкий омлет.
- Подавайте вермишель, накрыв омлетом.
Как сделать легче
- Сократите сахар до 40–50 г; шафран и розовая вода всё равно несут вкус.
- Добавьте дополнительный яичный белок в омлет для большего количества белка в той же порции.
- Обжаривайте вермишель в одной столовой ложке масла (около 120 ккал), а не больше.
История
Балалит — традиционное блюдо Эмиратов и всего Персидского залива, включая Бахрейн, Катар, Кувейт и Оман, где он остаётся классическим праздничным завтраком.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает балалит и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →