🥞 Чебаб (эмиратские шафрановые блины)

Name: Чебаб (эмиратские шафрановые блины)
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Объединённые Арабские Эмираты
Ingredients: 250 г пшеничной муки; 1 яйцо; 300 мл тёплого молока; 1 ч. л. сухих дрожжей; 2 ст. л. сахара; 1/2 ч. л. молотого кардамона; Щепотка шафрана, замоченная в 2 ст. л. тёплой воды; Щепотка соли, немного масла для сковороды; Финиковый сироп для подачи

Откуда: Объединённые Арабские Эмираты

288ккал

на порцию · 120 г

240ккал

на 100 г

8 гБелки7 г / 100 г

7 гЖиры6 г / 100 г

47 гУглеводы39 г / 100 г

Чебаб — мягкие пористые эмиратские блины из дрожжевого теста на муке, яйце и молоке, приправленные шафраном и кардамоном. Их пекут на сковороде до золотистого цвета снизу, а сверху они покрываются множеством маленьких дырочек. Чебаб — любимое блюдо завтрака, его подают тёплым с финиковым сиропом.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: яйцо, молоко

С глютеномиз-за: мука

С молочнымиз-за: молоко

Не для кето39 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

мукашафранкардамоняйцомолоко

Рецепт

4 порции80 мин

Ингредиенты

250 г пшеничной муки
1 яйцо
300 мл тёплого молока
1 ч. л. сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. молотого кардамона
Щепотка шафрана, замоченная в 2 ст. л. тёплой воды
Щепотка соли, немного масла для сковороды
Финиковый сироп для подачи

Приготовление

Взбейте муку, сахар, дрожжи, кардамон и соль с яйцом, молоком и шафрановой водой в гладкое густое тесто.
Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час, пока тесто не покроется пузырьками.
Разогрейте слегка смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
Влейте половник теста и готовьте 2–3 минуты, пока верх не схватится и не покроется дырочками; при желании ненадолго переверните.
Подавайте тёплыми, полив финиковым сиропом.

Как сделать легче

Жарьте на сковороде с антипригарным покрытием, лишь слегка протерев её маслом.
Используйте финиковый сироп экономно — около 1 ст. л. на порцию.
Делайте блины поменьше и подавайте по два со свежими фруктами.

История

Чебаб — традиционный завтрак в ОАЭ и соседних странах Персидского залива, его часто готовят на семейные завтраки в выходные и во время Рамадана. Сегодня его также подают в эмиратских кафе и на гостиничных завтраках.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает чебаб и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store