🍩 Ханфарош
Ханфарош — небольшие эмиратские оладьи из теста с шафраном и кардамоном на основе рисовой муки, яиц и сахара. Тесто жарят ложками до золотистого цвета, и получается хрустящая корочка и лёгкая воздушная середина. Их подают тёплыми с арабским кофе или чаем, особенно на завтрак и во время Рамадана и праздников Ид.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г рисовой муки
- 2 яйца
- 80 г сахара
- 1 щепотка шафрана, замоченная в 60 мл тёплой воды
- 1 ч. л. молотого кардамона
- Вода по необходимости
- Масло для жарки
Приготовление
- Взбейте яйца с сахаром до побледнения.
- Вмешайте шафрановую воду, кардамон и рисовую муку; добавляйте воду, пока тесто не станет густым, но всё ещё будет капать с ложки.
- Оставьте тесто на 15 минут.
- Разогрейте масло примерно до 170 °C и жарьте ложки теста до золотистого цвета с обеих сторон.
- Выложите на бумажные полотенца и подавайте тёплыми.
Как сделать легче
- Две-три штуки — обычная порция; посчитайте их, прежде чем садиться за кофе.
- Хорошо промокните на бумажных полотенцах, чтобы убрать масло с поверхности.
- Пейте несладкий арабский кофе вместо сладкого чая.
История
Ханфарош — традиционная сладость ОАЭ и соседних стран Залива. Её по-прежнему готовят дома и продают на фестивалях национального наследия по всем Эмиратам.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает ханфарош и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →