🥧 Пирог с пеканом
Пирог с пеканом — американский десерт: корзинка из песочного теста с начинкой из сладкого крема из яиц, масла, кукурузного сиропа и ванили, покрытая густым слоем пекана. При выпекании начинка застывает липким карамельным слоем под хрустящими обжаренными орехами. Его подают клиньями, часто на День благодарения и Рождество.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 1 неиспечённая основа для пирога (23 см)
- 200 г половинок пекана
- 3 яйца
- 240 мл светлого кукурузного сиропа
- 100 г коричневого сахара
- 50 г растопленного сливочного масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
Приготовление
- Разогрейте духовку до 175 °C и уложите тесто в форму для пирога.
- Взбейте яйца, кукурузный сироп, сахар, растопленное масло, ваниль и соль до гладкости.
- Рассыпьте пекан по тесту и залейте начинкой.
- Выпекайте 50–60 минут, пока начинка не схватится, оставаясь в центре слегка дрожащей.
- Остудите не менее 2 часов перед нарезкой.
Как сделать легче
- Нарежьте пирог на 10–12 более тонких кусочков вместо 8.
- Уменьшите коричневый сахар на четверть; кукурузный сироп всё равно даст сладкую липкую начинку.
- Подавайте со свежими ягодами, а не с мороженым или взбитыми сливками.
История
Пекан произрастает на юге Соединённых Штатов, и пирог с пеканом тесно связан с южной кухней. Его популярность выросла в XX веке, чему способствовали рецепты, печатавшиеся производителями кукурузного сиропа. Сегодня это классический праздничный десерт по всей Америке.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Пирог с пеканом и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →