🍰 Кусок торта «Красный бархат»

Name: Кусок торта «Красный бархат»
Total time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: США · Юг США
Ingredients: 300 г пшеничной муки; 25 г какао-порошка; 300 г сахара; 2 яйца; 150 г сливочного масла, размягчённого; 240 мл пахты и 1 ч. л. уксуса; 1 ч. л. пищевой соды, 1–2 ч. л. красного пищевого красителя; 400 г сливочного сыра и 100 г сахарной пудры для крема

Откуда: США · Юг США

390ккал

на порцию · 100 г

390ккал

на 100 г

5 гБелки5 г / 100 г

18 гЖиры18 г / 100 г

53 гУглеводы53 г / 100 г

Кусок «Красного бархата» — одна порция классического американского многослойного торта: малиновый какао-бисквит с мягким мелким мякишем и лёгкой кислинкой от пахты, прослоенный сладким пикантным кремом из сливочного сыра. Это основа пекарен и кофеен, его обычно едят как десерт или с кофе.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: сливочное масло, яйцо, сливочный сыр, пахта

С глютеномиз-за: мука

С молочнымиз-за: сливочное масло, сливочный сыр, пахта

Не для кето53 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

мукакакаосахарсливочное маслояйцосливочный сырпахта

Рецепт

12 порции75 мин

Ингредиенты

300 г пшеничной муки
25 г какао-порошка
300 г сахара
2 яйца
150 г сливочного масла, размягчённого
240 мл пахты и 1 ч. л. уксуса
1 ч. л. пищевой соды, 1–2 ч. л. красного пищевого красителя
400 г сливочного сыра и 100 г сахарной пудры для крема

Приготовление

Разогрейте духовку до 175 °C и застелите две формы диаметром 20 см.
Взбейте 100 г масла с сахаром, затем вбейте яйца.
Вмешайте муку, какао и соду попеременно с пахтой, уксусом и красным красителем.
Выпекайте 25–30 минут и полностью остудите.
Взбейте сливочный сыр с оставшимся маслом и сахарной пудрой, прослойте коржи кремом и нарежьте кусками.

Как сделать легче

Режьте более тонкие кусочки — 60 г вместо 100 г делают реальную разницу.
Намазывайте крем тонким слоем между коржами и откажитесь от крема по бокам.
Разделите кусок на двоих или сочетайте небольшой кусочек со свежими ягодами.

История

Торт «Красный бархат» широко связывают с югом США, хотя его точное происхождение оспаривается. Какао-«бархатные» торты появляются в американских кулинарных книгах на рубеже XX века, а яркий красный цвет и крем из сливочного сыра стали привычным стандартом позже в том же веке.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Кусок торта «Красный бархат» и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store