🍝 Каламарата с томатным соусом
Каламарата — толстая широкая паста в форме колец из Неаполя, похожая на нарезанные кольца кальмара. В этой простой версии её перемешивают со свежим соусом из помидоров, уваренных с чесноком и оливковым маслом и завершённых порванным базиликом. Паста упругая и сытная, соус яркий и лёгкий, а всё блюдо полностью растительное.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 360 г пасты каламарата
- 600 г спелых помидоров или консервированных очищенных помидоров
- 2 зубчика чеснока, нарезанных
- 2 ст. л. оливкового масла
- Горсть свежего базилика
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Разогрейте оливковое масло в широкой сковороде и осторожно обжарьте чеснок 1 минуту.
- Добавьте нарезанные помидоры с щепоткой соли и варите 15 минут до загустения.
- Тем временем отварите каламарату в подсоленной воде до состояния аль денте.
- Слейте воду, перемешайте с соусом, добавив немного воды от пасты, добавьте базилик и подавайте.
Как сделать легче
- Ограничьте масло 1 ст. л. на четверых — 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Берите по 80 г сухой пасты на человека и добавьте больше соуса.
- Добавьте в соус цукини или баклажан для дополнительного объёма.
История
Каламарата — форма пасты из Кампании, названная по сходству с кольцами кальмара; её обычно сочетают с морепродуктами, но простой соус из помидоров и базилика — распространённая повседневная версия на юге Италии.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает каламарата с томатным соусом и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →