🍅 Капрезе
Капрезе — итальянская закуска из нарезанной свежей моцареллы и спелых помидоров, выложенных слоями с листьями базилика и завершённых оливковым маслом, солью и перцем. Ничего не готовится: мягкий молочный сыр, сочный помидор и ароматный базилик составляют блюдо, поэтому оно целиком зависит от хороших сезонных продуктов. Его подают холодным как антипасти или лёгкий обед.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г свежей моцареллы
- 3 спелых помидора (около 400 г)
- 1 небольшой пучок свежего базилика
- 2 ст. л. оливкового масла первого отжима
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Нарежьте помидоры и моцареллу кружками толщиной около 1 см.
- Выложите их на тарелку, чередуя и накладывая внахлёст, с листом базилика между ломтиками.
- Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом непосредственно перед подачей.
Как сделать легче
- Отмеряйте оливковое масло ложкой: 1 ст. л. ≈ 120 ккал, так что 2 ст. л. в этом рецепте добавляют около 120 ккал на каждую тарелку.
- Берите больше помидоров и меньше моцареллы на тарелке, чтобы снизить калорийность порции.
- Выбирайте лёгкую моцареллу или шарик поменьше, если вы считаете калории внимательно.
История
Капрезе означает «с Капри», и салат обычно связывают с островом в Неаполитанском заливе. Его красно-бело-зелёные цвета, как часто говорят, перекликаются с итальянским флагом; он стал широко известен по всей Италии и за рубежом во второй половине XX века.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает капрезе и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →