🍗 Половина курицы тандури

Name: Половина курицы тандури
Total time: 75 min
Yield: 2
Cuisine: Индия · Пенджаб
Ingredients: 1 небольшая курица (около 1,2 кг), разрезанная пополам, без кожи; 200 г натурального йогурта; Сок 1 лимона; 20 г имбиря, натёртого; 4 зубчика чеснока, натёртых; 2 ст. л. масалы тандури; 1 ч. л. порошка чили; 1 ч. л. соли

Откуда: Индия · Пенджаб

630ккал

на порцию · 350 г

180ккал

на 100 г

84 гБелки24 г / 100 г

32 гЖиры9 г / 100 г

5 гУглеводы1.5 г / 100 г

Половина курицы тандури — это половина птицы на кости, маринованная в йогурте с лимоном, имбирём, чесноком, масалой тандури и чили, а затем запечённая в тандуре. Кожа с одной стороны обугливается и покрывается пузырями, а мясо остаётся сочным и с дымком, под кисловатой красной корочкой. В ресторанах её подают целиком на шипящей тарелке с кольцами лука, лимоном и мятным чатни.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Подходит для кето1.5 г углеводов на 100 г

✓

Много белка24 г белка на 100 г — 53% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: курица

Не веганскоеиз-за: курица, йогурт

С молочнымиз-за: йогурт

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Молоко

Из чего готовят

курицайогуртлимонимбирьчеснокмасала тандуричили

Рецепт

2 порции75 мин

Ингредиенты

1 небольшая курица (около 1,2 кг), разрезанная пополам, без кожи
200 г натурального йогурта
Сок 1 лимона
20 г имбиря, натёртого
4 зубчика чеснока, натёртых
2 ст. л. масалы тандури
1 ч. л. порошка чили
1 ч. л. соли

Приготовление

Сделайте глубокие надрезы на половинках курицы и натрите лимонным соком, солью и чили; оставьте на 20 минут.
Смешайте йогурт, имбирь, чеснок и масалу тандури, обмажьте курицу и мариновайте в холодильнике 4–12 часов.
Разогрейте духовку до 240–250 °C и поставьте курицу на решётку над противнем.
Запекайте 35–40 минут, перевернув один раз, до готовности.
Подрумяньте под горячим грилем несколько минут и подавайте с лимоном и луком.

Как сделать легче

Делите половину курицы на двоих или оставьте половину на другой приём пищи — это большая порция.
Снимите кожу и выбирайте нежирный йогурт для маринада.
Наполните тарелку салатом и луком вместо лепёшки наан и жирных соусов.

История

Курицу тандури, как правило, приписывают пенджабским поварам, которые привезли жарку в тандуре из Пешавара в рестораны Дели в середине XX века. Заказать половину или целую птицу сегодня — обычное дело в меню индийских и пакистанских ресторанов.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает половина курицы тандури и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store