🍛 Чикен тикка масала

Name: Чикен тикка масала
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Великобритания · Южноазиатская кухня
Ingredients: 700 г куриного мяса без костей, кусочками; 150 г натурального йогурта с 1 ч. л. гарам-масалы, 1 ч. л. порошка чили и солью для маринада; 1 луковица, мелко нарубленная; 3 зубчика чеснока и 2 см имбиря, натёртых; 400 г рубленых помидоров из банки; 150 мл сливок; 2 ч. л. гарам-масалы, 1 ч. л. зиры, 1 ч. л. паприки; 2 ст. л. масла, соль, свежая кинза

Откуда: Великобритания · Южноазиатская кухня

595ккал

на порцию · 350 г

170ккал

на 100 г

49 гБелки14 г / 100 г

35 гЖиры10 г / 100 г

18 гУглеводы5 г / 100 г

Чикен тикка масала — куски курицы тикка, замаринованной в йогурте и приготовленной на гриле, тушёные в кремовом слегка пряном томатном соусе с гарам-масалой и чили. Соус гладкий, оранжевый и слегка дымный от подрумяненной курицы. Обычно его едят с рисом басмати или лепёшками.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Подходит для кето5 г углеводов на 100 г

✓

Много белка14 г белка на 100 г — 33% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: курица

Не веганскоеиз-за: курица, йогурт, сливки

С молочнымиз-за: йогурт, сливки

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Молоко

Из чего готовят

курицайогуртпомидорсливкигарам масалачили

Рецепт

4 порции60 мин

Ингредиенты

700 г куриного мяса без костей, кусочками
150 г натурального йогурта с 1 ч. л. гарам-масалы, 1 ч. л. порошка чили и солью для маринада
1 луковица, мелко нарубленная
3 зубчика чеснока и 2 см имбиря, натёртых
400 г рубленых помидоров из банки
150 мл сливок
2 ч. л. гарам-масалы, 1 ч. л. зиры, 1 ч. л. паприки
2 ст. л. масла, соль, свежая кинза

Приготовление

Замаринуйте курицу в йогуртовой смеси не менее 1 часа, затем приготовьте на гриле или запеките при 240 °C 12 минут до румяной корочки.
Обжарьте лук в масле до золотистого цвета, добавьте чеснок, имбирь и специи и готовьте 1 минуту.
Добавьте помидоры и варите 15 минут, затем при желании взбейте до гладкости.
Добавьте сливки и курицу и варите 5–10 минут.
Приправьте, посыпьте кинзой и подавайте.

Как сделать легче

Замените половину сливок дополнительным томатным соусом, разбавленным йогуртом, чтобы снизить жирность.
Подавайте с небольшой порцией риса и овощным гарниром.
Не добавляйте масло сверху; 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.

История

Чикен тикка масалу широко считают творением британских индийских ресторанов, хотя несколько рестораторов претендуют на её изобретение, а точное происхождение оспаривается. Блюдо часто приписывают ресторану в Глазго в 1970-х годах, и с тех пор оно стало одним из самых популярных блюд Великобритании.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает чикен тикка масала и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store