🌶️ Чили кон карне

Name: Чили кон карне
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: США · Техас
Ingredients: 500 г постного говяжьего фарша; 2 банки чёрной фасоли (около 480 г без жидкости); 1 банка рубленых помидоров (400 г); 1 луковица и 3 зубчика чеснока, нарубленные; 1–2 свежих перца чили или 2 ч. л. порошка чили; 2 ч. л. молотой зиры, 1 ч. л. паприки; 1 ст. л. растительного масла, соль

Откуда: США · Техас

700ккал

на порцию · 350 г

200ккал

на 100 г

49 гБелки14 г / 100 г

32 гЖиры9 г / 100 г

46 гУглеводы13 г / 100 г

Чили кон карне — густое пряное рагу из говяжьего фарша и фасоли, медленно тушёных с помидорами, луком, чесноком, перцем чили и большим количеством зиры. Долгое приготовление делает его насыщенным, дымным и сытным. Его подают в мисках отдельно или с рисом; это любимое блюдо в холодные дни и на больших встречах.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Много белка14 г белка на 100 г — 28% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: говяжий фарш

Не веганскоеиз-за: говяжий фарш

Не для кето13 г углеводов на 100 г

Аллергены

В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.

Из чего готовят

говяжий фаршчёрная фасольпомидорчиликуминлукчеснок

Рецепт

4 порции90 мин

Ингредиенты

500 г постного говяжьего фарша
2 банки чёрной фасоли (около 480 г без жидкости)
1 банка рубленых помидоров (400 г)
1 луковица и 3 зубчика чеснока, нарубленные
1–2 свежих перца чили или 2 ч. л. порошка чили
2 ч. л. молотой зиры, 1 ч. л. паприки
1 ст. л. растительного масла, соль

Приготовление

Обжарьте лук в масле до мягкости, добавьте чеснок и чили.
Добавьте говядину и обжарьте, разделяя на кусочки.
Вмешайте зиру и паприку, затем помидоры и 200 мл воды.
Тушите на слабом огне, прикрыв крышкой, 60 минут, время от времени помешивая.
Добавьте фасоль, приправьте и готовьте ещё 15 минут до густоты.

Как сделать легче

Берите говяжий фарш с 5 % жира и сливайте жир после обжаривания.
Замените часть мяса дополнительной фасолью и овощами, например перцем.
Подавайте с небольшой порцией риса или отдельно с салатом.

История

Чили кон карне тесно связано с Техасом, где в конце XIX века «королевы чили» продавали миски с ним на площадях Сан-Антонио. Оно распространилось по Соединённым Штатам и теперь существует в бесчисленных региональных стилях, с давними спорами о том, должна ли там быть фасоль.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает чили кон карне и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store