🥕 Кускус с семью овощами
Кускус с семью овощами — марокканский кускус, подаваемый с овощным рагу из моркови, цуккини, репы, капусты и нута, часто с тыквой, луком и помидорами, чтобы набралось семь. Овощи тушатся в лёгком пряном овощном бульоне, который поливают рассыпчатые зёрна. Это красочное блюдо для компании.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г кускуса
- 3 моркови, разрезанных пополам
- 2 цуккини, кусками
- 2 репы, разрезанные на четвертинки
- 1/4 белокочанной капусты, дольками
- 1 банка нута (400 г), откинутого на дуршлаг
- 2 луковицы и 2 помидора, нарубленные
- 1,5 л овощного бульона
- 2 ст. л. оливкового масла, имбирь, куркума, шафран, соль
Приготовление
- Пассеруйте лук и помидоры в масле со специями.
- Добавьте бульон, морковь, репу и капусту и тушите 25 минут.
- Добавьте цуккини и нут и готовьте ещё 15 минут.
- Замочите или приготовьте на пару кускус с горячим бульоном и взрыхлите вилкой.
- Выложите кускус горкой на блюдо, сверху разложите овощи и подавайте с бульоном.
Как сделать легче
- Налейте больше бульона и возьмите больше овощей и меньшую порцию кускуса.
- Используйте одну столовую ложку масла вместо двух.
- Цельнозерновой кускус делает тарелку более сытной.
История
В Марокко кускус с семью овощами — классическое блюдо пятничной семейной трапезы, и число семь, как часто говорят, приносит удачу. Рецепты различаются по регионам и сезонам, поэтому набор овощей меняется от семьи к семье.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кускус с семью овощами и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →