🌭 Братвурст
Братвурст — немецкая свиная колбаска мелкого помола, приправленная такими специями, как майоран, мускатный орех и тмин, которую жарят на гриле, пока оболочка не захрустит и не подрумянится. Это классическая уличная еда: её подают горячей в хрустящей булочке с полоской горчицы. Дома её также едят на тарелке с хлебом, горчицей и квашеной капустой или картофельным салатом.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 4 свежие свиные братвурст (около 120 г каждая)
- 4 хрустящие булочки
- 4 ст. л. средне острой горчицы
- 1 ч. л. растительного масла
Приготовление
- Разогрейте гриль или гриль-сковороду до среднего нагрева и слегка смажьте колбаски маслом.
- Жарьте 12–15 минут, часто переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон и не прожарятся (75 °C внутри).
- В последнюю минуту подогрейте булочки на краю гриля.
- Положите каждую колбаску в булочку и добавьте горчицу по вкусу.
Как сделать легче
- Горчица очень малокалорийна, поэтому это лучший соус, который можно использовать щедро.
- Жарьте на среднем огне на решётке, чтобы жир стекал, и не прокалывайте оболочку до самого конца.
- Съешьте одну колбаску с большим салатом из капусты или огурцов вместо картофеля фри или второй булочки.
История
Братвурст делают в немецкоязычных землях веками, а тюрингский братвурст часто называют одной из старейших документально подтверждённых колбас — запись о ней относится к началу XV века. Первую часть слова обычно объясняют как древненемецкое «мелко нарубленное мясо». У Тюрингии и Нюрнберга есть защищённые региональные виды, а во многих других городах, таких как Кобург, хранят собственные рецепты.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает братвурст и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →