🦐 Рулеты из рисовой лапши с креветками

Name: Рулеты из рисовой лапши с креветками
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Китай · Гуандун
Ingredients: 4 листа свежей рисовой лапши (около 400 г); 250 г сырых очищенных креветок; 2 ст. л. соевого соуса; 1 ч. л. кунжутного масла; 1 ч. л. сахара; 2 ст. л. воды; 2 стебля зелёного лука, тонко нарезанных

Откуда: Китай · Гуандун

180ккал

на порцию · 200 г

90ккал

на 100 г

10 гБелки5 г / 100 г

4 гЖиры2 г / 100 г

28 гУглеводы14 г / 100 г

Чун фан — широкие шелковистые листы рисовой лапши на пару, свёрнутые вокруг начинки, здесь из упитанных креветок с нарезанным зелёным луком. Рулеты мягкие, скользкие и почти прозрачные; их нарезают и заправляют за столом подслащённым соевым соусом и несколькими каплями кунжутного масла. Это основа кантонских димсам, которую едят с чаем утром или на обед.

Диеты

✓

Без свинины

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: креветки

Не веганскоеиз-за: креветки

С глютеномиз-за: соевый соус

Не для кето14 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Ракообразные ⚠ Соя ⚠ Кунжут

Из чего готовят

лист рисовой лапшикреветкисоевый соускунжутное маслозелёный лук

Рецепт

2 порции25 мин

Ингредиенты

4 листа свежей рисовой лапши (около 400 г)
250 г сырых очищенных креветок
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. кунжутного масла
1 ч. л. сахара
2 ст. л. воды
2 стебля зелёного лука, тонко нарезанных

Приготовление

Слегка посолите креветки и бланшируйте их 1 минуту.
Разложите лист рисовой лапши, выложите вдоль одного края ряд креветок и зелёного лука и сверните рулетом.
Готовьте рулеты на пару 4–5 минут до горячего глянцевого состояния.
Смешайте соевый соус, сахар, воду и кунжутное масло.
Нарежьте рулеты кусочками, полейте соусом и подавайте.

Как сделать легче

Поливайте соусом умеренно: соевая заправка добавляет натрий и немного сахара.
Выбирайте рулеты с креветками, а не с начинкой из жареного теста, которая впитывает гораздо больше масла.
Разделите одну тарелку на двоих и добавьте овощи на пару, чтобы получилась более сытная еда.

История

Рулеты из рисовой лапши — классика кантонской кухни, их обычно связывают с провинцией Гуандун. Теперь это стандартное блюдо в ресторанах димсам Гонконга, южного Китая и китайских общин по всему миру.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает рулеты из рисовой лапши с креветками и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store