🥔 Драники (картофельные оладьи)
Драники — белорусские картофельные оладьи из мелко натёртого сырого картофеля с луком, небольшим количеством яйца и муки, жаренные до хрустящих золотистых краёв. Внутри они остаются мягкими и нежными. Их едят горячими прямо со сковороды, с щедрой ложкой сметаны, на завтрак, как гарнир или самостоятельное блюдо.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 ст. л. муки
- Соль и чёрный перец
- 4 ст. л. растительного масла для жарки
- 150 г сметаны для подачи
Приготовление
- Очистите и мелко натрите картофель и лук, затем отожмите лишнюю жидкость.
- Вмешайте яйцо, муку, соль и перец.
- Разогрейте масло на сковороде и выкладывайте ложками массу, слегка приплющивая.
- Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до хрустящей золотистой корочки, затем обсушите на бумажных полотенцах.
- Подавайте горячими со сметаной.
Как сделать легче
- Смазывайте сковороду маслом или запекайте оладьи на застеленном противне вместо жарки в масле.
- Берите сметану пониженной жирности и ограничьтесь 1–2 ст. л.: 1 ст. л. жирной сметаны ≈ 30 ккал.
- Подавайте 2–3 драника с большим салатом вместо полной тарелки.
История
Драники считаются национальным блюдом Беларуси, где картофель стал основным продуктом в XIX веке. Похожие оладьи из тёртого картофеля едят по всей Восточной и Центральной Европе, где они известны как деруны на Украине и плацки земняченые в Польше.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает драники и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →