🥑 Эс телер
Эс телер — индонезийский ледяной фруктовый коктейль из спелого авокадо, мякоти молодого кокоса и полосок джекфрута, покрытый колотым льдом и политый сгущённым молоком. Он сливочный, холодный и тропический, мягкое авокадо контрастирует с ароматным упругим джекфрутом. Его продают повсюду, от уличных тележек до фуд-кортов, как освежающий десерт.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 2 спелых авокадо
- 200 г мякоти молодого кокоса, полосками
- 150 г спелого джекфрута, полосками
- 120 мл кокосовой воды
- 80 г сгущённого молока
- Колотый лёд
Приготовление
- Выложите авокадо ложкой небольшими кусочками.
- Разделите авокадо, кокос и джекфрут между четырьмя стаканами.
- Добавьте в каждый стакан немного кокосовой воды.
- Покройте колотым льдом и полейте сгущённым молоком; сразу подавайте.
Как сделать легче
- Сгущённое молоко — самая калорийная часть: 1 ст. л. ≈ 60 ккал, поэтому берите одну ложку на стакан.
- Добавьте больше льда и кокосовой воды для объёма.
- Половины авокадо на стакан более чем достаточно.
История
Принято считать, что эс телер был популяризирован в Джакарте в 1980-х годах, когда один из вариантов рецепта выиграл кулинарный конкурс и превратился в сеть лотков. Сегодня это один из самых популярных ледяных десертов Индонезии.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает эс телер и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →