🍝 Пенне алла панна (пенне со сливками)
Пенне алла панна — одно из простейших итальянских блюд из пасты: пенне, ненадолго прогретые в сливках, с тёртым пармезаном и небольшим количеством мускатного ореха. Соус шелковистый и мягкий, покрывающий каждую пенну. Это быстрое блюдо на будни и любимец детей, подаётся горячим с добавочным сыром отдельно.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 360 г пенне
- 250 мл сливок для готовки
- 60 г тёртого пармезана
- 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Отварите пенне в подсоленной воде до состояния аль денте; оставьте стакан воды от варки.
- Прогрейте сливки с мускатным орехом на широкой сковороде 2–3 минуты.
- Добавьте слитые пенне и перемешивайте на слабом огне 1 минуту.
- Вмешайте пармезан, при необходимости разбавляя водой от варки.
- Поперчите и подавайте горячим.
Как сделать легче
- Замените треть сливок водой от варки пасты для более лёгкого, но по-прежнему шелковистого соуса.
- Берите лёгкие сливки для готовки вместо жирных.
- Добавьте на тарелку горох или шпинат на пару, чтобы дополнить её овощами.
История
Паста со сливками получила широкое распространение в итальянской домашней и ресторанной кухне во второй половине XX века, а пенне алла панна — основная версия, на которой строятся многие другие сливочные соусы. Сегодня её едят по всей Италии.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает пенне алла панна и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →