🥗 Табуле
Табуле — свежий левантийский салат, состоящий в основном из мелко нарубленной петрушки с нарезанными кубиками помидорами, луком и небольшим количеством мелкого булгура, заправленный лимонным соком и оливковым маслом. На вкус он яркий, травяной и острый, с лёгким хрустом от замоченной крупы. Его подают в составе мезе, часто зачерпывая листьями салата.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 40 г мелкого булгура
- 3 больших пучка плоской петрушки (около 200 г листьев)
- 3 помидора, мелко нарезанных кубиками
- 1 небольшая луковица, мелко нарубленная
- 60 мл лимонного сока
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль и чёрный перец
Приготовление
- Промойте булгур и замочите его в лимонном соке на 15 минут.
- Вымойте и тщательно обсушите петрушку, затем очень мелко нарубите.
- Нарежьте помидоры кубиками и нарубите лук.
- Соедините петрушку, помидоры, лук и булгур.
- Заправьте оливковым маслом, солью и перцем непосредственно перед подачей.
Как сделать легче
- Добавьте больше петрушки и помидоров и держите булгур в умеренном количестве: классический табуле — это в основном зелень.
- Отмеряйте оливковое масло: 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Сочетайте с курицей-гриль для лёгкой и сытной еды.
История
Табуле родом из гор Ливана и Сирии, где дикие травы и булгур были повседневной пищей. Сегодня он считается одним из национальных блюд Ливана и его едят по всему Леванту и в арабской диаспоре.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает табуле и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →