🥕 Овощная кабса
Овощная кабса — вегетарианская версия классического пряного риса Залива. Рис варят в томатно-луковом бульоне с бахаратом, затем смешивают с морковью и горошком и заканчивают пухлым изюмом. Он ароматный, мягко сладкий и легче мясных вариантов, подходит как основное блюдо или гарнир.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г риса басмати, промытого
- 2 моркови, кубиками
- 150 г зелёного горошка
- 3 помидора, натёртых
- 1 луковица, нарезанная
- 2 ч. л. бахарата
- 40 г изюма
- 2 ст. л. масла
- 700 мл воды, соль
Приготовление
- Обжарьте лук в масле до мягкости, добавьте помидоры и бахарат и готовьте 5 минут.
- Добавьте морковь, воду и соль и доведите до кипения.
- Всыпьте рис и горошек, накройте и готовьте на слабом огне 20 минут.
- Посыпьте сверху изюмом, дайте постоять 5 минут, затем взрыхлите и подавайте.
Как сделать легче
- Изюм быстро добавляет сахар — небольшой горсти достаточно на всю кастрюлю.
- Увеличьте количество моркови и горошка и уменьшите рис — объём на калорию будет больше.
- Готовьте с 1 ст. л. масла вместо 2 — 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
История
Кабсу традиционно готовят с курицей или бараниной по всему Аравийскому полуострову; овощные версии — современная повседневная адаптация, которую подают дома и в ресторанах тем, кто предпочитает блюда без мяса.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает овощная кабса и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →