🌶️ Пенне арраббиата
Пенне аль арраббиата — пенне в огненном томатном соусе с чесноком и сушёным чили, заправленные рубленой петрушкой. «Арраббиата» по-итальянски означает «сердитая» — намёк на остроту чили. Соус простой, кисловатый и острый, блюдо подают горячим как первое.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 360 г пенне
- 400 г консервированных очищенных томатов, измельчённых
- 3 зубчика чеснока, нарезанных
- 1–2 сушёных чили, раскрошенных
- 2 ст. л. оливкового масла
- Свежая петрушка, нарубленная
- Соль
Приготовление
- Отварите пенне в подсоленной воде до состояния аль денте.
- Прогрейте масло с чесноком и чили на слабом огне 2 минуты, не давая подрумяниться.
- Добавьте томаты и щепотку соли и томите 15 минут до загустения.
- Перемешайте слитые пенне с соусом в течение 1 минуты.
- Посыпьте петрушкой и подавайте.
Как сделать легче
- Сократите масло до 1 ст. л. — 1 ст. л. ≈ 120 ккал.
- Добавьте в соус обжаренные цуккини или перцы для объёма.
- Взвешивайте 80 г сухой пасты на человека для стандартной порции.
История
Арраббиата — римское блюдо из региона Лацио и классика траттории этого города. Скромный список ингредиентов делает её одним из самых распространённых соусов для пасты в сегодняшней Италии.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает пенне арраббиата и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →