🍄 Галета с грибами и сыром
Эта бретонская галета — тонкий гречневый блин с начинкой из обжаренных грибов, заправленных ложкой сливок, и с расплавленным грюйером сверху. Края загибают, и галету жарят до хруста снаружи и кремовости внутри. Землистая гречка и грибы делают её сытным вегетарианским основным блюдом, которое подают горячим прямо со сковороды.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 150 г гречневой (сарразин) муки тонкого помола
- 350 мл воды
- 1 щепотка соли
- 300 г грибов, нарезанных
- 100 мл сливок
- 100 г грюйера, тёртого
- 1 ст. л. масла
- Тимьян, перец
Приготовление
- Взбейте гречневую муку с водой и солью и оставьте тесто на 1 час.
- Обжарьте грибы на масле с тимьяном до золотистого цвета, затем вмешайте сливки и приправьте.
- Тонко распределите половник теста на горячей смазанной плите.
- Когда оно схватится, выложите грибы ложкой и посыпьте грюйером.
- Загните края и готовьте, пока сыр не расплавится; подавайте горячей.
Как сделать легче
- Замените половину сливок небольшим количеством сока от жарки грибов.
- Используйте 20–25 г грюйера на галету и тонко натрите его, чтобы он покрывал больше.
- Удвойте количество грибов — они добавляют объём почти без калорий.
История
Гречневые галеты — традиционная еда Бретани, где это зерно выращивают с позднего Средневековья. Грибы с сыром — одна из самых распространённых вегетарианских начинок в меню креперии по всей Франции сегодня.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает галета с грибами и сыром и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →