🇫🇷Французская кухня
Французская кухня известна соусами, сливочным маслом и сливками, хлебом, сырами и выпечкой, а также техниками тушения, запекания и выпекания. Классическая трапеза идёт в порядке: закуска (entrée), основное блюдо (plat), затем сыр или десерт.
154блюд
223ккал на 100 г в среднем
44%вегетарианских
Самые лёгкие блюда
Самые сытные блюда
Больше всего белка
💡Совет
Сливочное масло, сливки и тесто делают многие французские блюда калорийными — уточняйте, какой соус, и присматривайтесь к блюдам на гриле или припущенным.
Все блюда: 154
🥔 Алиго🥩 Антрекот🥔 Аши пармантье🥩 Баветт с шалотом (стейк из пашины с шалотом)🍗 Баскская курица (пуле баскез)🦞 Биск из омара🍗 Бланкет из курицы🥘 Бланкет из телятины🥞 Блин по-французски (креп)🐟 Брандад из трески🍲 Буйабес🐟 Буррид🥩 Бёф а-ля фисель🥘 Бёф ан дуб (провансальское тушёное мясо)🍷 Бёф бургиньон🥣 Вишисуаз🥐 Волован🥞 Галета бретонская🍳 Галета комплет🍄 Галета с грибами и сыром🌭 Галета-сосис🍰 Гато баск🍰 Гато о ияурт (йогуртовый пирог)🥔 Гратен дофинуа🥒 Гратен из цукини🍄 Грибной суп-велуте (велуте де шампиньон)🧀 Гужеры🍲 Дауб по-провансальски🍖 Деревенский паштет (пате де кампань)🥗 Деревенский салат (салад пейзан)🥓 Жамбон крю🧀 Жареный серак с салатом🧀 Жареный сыр томм🍖 Жиго д’аньо (запечённая баранья нога)🐟 Запечённая брандад🍖 Запечённое каре ягнёнка🥬 Зелёный салат (салад верт)🍮 Иль флоттант🧁 Канеле🫘 Кассуле🥧 Киш лорен🥧 Киш с луком-пореем🍑 Клафути с абрикосами🍒 Клафути с вишней🍓 Клубничный пирог🐚 Кокиль Сен-Жак🍲 Королевский кускус🥩 Кот-де-бёф🍮 Крем-брюле🍮 Крем-карамель🥕 Крем-суп Креси🥞 Креп с ветчиной и сыром🍌 Креп с шоколадно-ореховой пастой и бананом🍊 Крепы Сюзетт🥞 Крепы с ветчиной и сыром🍄 Крок форестье🍳 Крок-мадам🥪 Крок-мсьё🍮 Крокембуш🐇 Кролик в горчичном соусе🥐 Круассан🥐 Круассан с сыром🥐 Куиньяман🍗 Куриный эскалоп🍋 Лимонный пирог с меренгой🧅 Луковый суп гратине🧁 Мадлен🍓 Малиновые макаронс🦆 Маре из утки🦪 Мидии по-морски (муль мариньер)🍰 Милье-фёй🍰 Милье-фёй с заварным кремом🥐 Мини-круассан🌰 Монблан🐟 Морской язык по-мельничному🍫 Мусс о шоколя🍲 Наварен из ягнёнка🥧 Овощной киш🥪 Пан баня🍩 Париж-Брест🥧 Паштет в тесте (пате ан крут)🍞 Пен д'эпис🍞 Пен пердю (французский тост)🍷 Петух в вине (кок-о-вен)🫑 Пиперада🥧 Пирог с мирабелью🧅 Писсаладьер🧀 Планшет микст (сырно-мясная тарелка)🍲 Пот-о-фё🍨 Профитроли🍬 Птифур🍗 Пуле роти (французская жареная курица)🍆 Рататуй🍆 Рататуй по-ниццки (в стиле тьян)🐟 Рыбный суп (суп де пуассон)🥗 Салад ландез🥗 Салад лионез🥗 Салат нисуаз🥗 Салат нисуаз🥗 Салат с тёплым козьим сыром🥗 Салат с утиным конфи🥩 Свиные отбивные с горчичными сливками🥖 Свиные рийеты🥗 Смешанный зелёный салат (салад мелле)🥞 Сокка🥓 Сосис сеш🥩 Стейк из конины🥩 Стейк о пуавр (стейк с перцем)🥩 Стейк-фри🥣 Суп Пармантье🥣 Суп с писту🧀 Сырное суфле🧀 Сырное суфле (суфле о фромаж)🌭 Сэндвич с мергезом🍎 Тарт татен🍰 Тарт тропезьен🥩 Тартар из говядины (стейк-тартар)🥔 Тартифлет🍖 Телячий зобный сладкий хлеб🦆 Террин из фуа-гра🥩 Террин по-деревенски (Terrine de Campagne)🍰 Торт «Опера»🍰 Торт «Сент-Оноре»🦆 Утиный конфи🦆 Утиный конфи с чечевицей🦆 Утка в апельсиновом соусе (canard à l'orange)🍮 Фар бретон🍅 Фаршированные помидоры по-французски (Tomates Farcies)🥩 Филе-миньон с перцем (au poivre)🧁 Финансье🍕 Фламбе-пирог (фламмкухен)🥧 Фламиш🥧 Фламиш с луком-пореем (flamiche aux poireaux)🍕 Фламмкухен (тарт фламбе)🐟 Форель с миндалём (труит амандин)🧅 Французский луковый суп🧅 Французский луковый суп с гратине🍎 Французский яблочный пирог🦆 Фуа-гра, обжаренное на сковороде🍗 Цыплёнок шассёр🍓 Шарлотка с клубникой🍗 Шо-фруа из курицы🍫 Шоколадное суфле🍫 Шоколадные макаронс🍫 Шоколадный мусс🍫 Шоколадный фондан🍫 Шоколадный эклер🥬 Шукрут🥬 Шукрут гарни☕ Эклер с кофе🥩 Эскалоп из телятины🍄 Эскалоп из телятины в сливочно-грибном соусе🐌 Эскарго🐌 Эскарго по-бургундски
Другие кухни
🇮🇹 Итальянская кухня🇯🇵 Японская кухня🇹🇷 Турецкая кухня🇮🇳 Индийская кухня🧆 Левантийская кухня🇺🇸 Американская кухня🇨🇳 Китайская кухня🇬🇷 Греческая кухня🇹🇭 Тайская кухня🇲🇽 Мексиканская кухня🇪🇸 Испанская кухня🇨🇭 Швейцарская кухня🇰🇷 Корейская кухня🇱🇧 Ливанская кухня🇸🇦 Саудовская кухня🇩🇪 Немецкая кухня🇻🇳 Вьетнамская кухня🇪🇬 Египетская кухня🍚 Кухня стран Персидского залива🇮🇩 Индонезийская кухня🇲🇦 Марокканская кухня🇷🇸 Сербская кухня🇵🇹 Португальская кухня🇾🇪 Йеменская кухня🇵🇪 Перуанская кухня🇮🇷 Персидская кухня🇮🇶 Иракская кухня🇦🇹 Австрийская кухня🇬🇧 Британская кухня🇵🇱 Польская кухня🥙 Балканская кухня
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Как мы считаем →