🍅 Ньокки с томатным соусом

Name: Ньокки с томатным соусом
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Италия
Ingredients: 800 г рассыпчатого картофеля; 200 г пшеничной муки; ½ ч. л. соли; 400 г рубленых помидоров или пассаты; 1 зубчик чеснока, раздавленный; 1 ст. л. оливкового масла; 1 горсть свежего базилика; 30 г пармезана, натёртого

Откуда: Италия

420ккал

на порцию · 300 г

140ккал

на 100 г

12 гБелки4 г / 100 г

9 гЖиры3 г / 100 г

78 гУглеводы26 г / 100 г

Ньокки al pomodoro — картофельные клёцки в простом томатном соусе со свежим базиликом и щедрой порцией тёртого пармезана. Ньокки мягкие и воздушные, а соус яркий, слегка сладкий и с лёгкой кислинкой. Это один из самых повседневных способов подать ньокки в итальянских домах: горячими, как первое или лёгкое основное блюдо.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: пармезан

С глютеномиз-за: мука

С молочнымиз-за: пармезан

Не для кето26 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Молоко

Из чего готовят

картофельмукапомидорбазиликпармезан

Рецепт

4 порции60 мин

Ингредиенты

800 г рассыпчатого картофеля
200 г пшеничной муки
½ ч. л. соли
400 г рубленых помидоров или пассаты
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ст. л. оливкового масла
1 горсть свежего базилика
30 г пармезана, натёртого

Приготовление

Отварите картофель в кожуре до мягкости, очистите ещё тёплым и пропустите через пресс.
Вмешайте муку и соль до мягкого теста, раскатайте в жгуты и нарежьте кусочками по 2 см.
Прогрейте чеснок в оливковом масле, добавьте помидоры и щепотку соли и варите 15 минут; добавьте половину надорванного базилика.
Отварите ньокки в подсоленной воде до всплытия и переложите в соус.
Аккуратно перемешайте, затем подавайте, посыпав пармезаном и оставшимся базиликом.

Как сделать легче

Это одно из самых лёгких блюд из ньокки — чтобы оно таким и оставалось, ограничьте пармезан 1 ст. л. на тарелку.
Добавьте в соус больше овощей, например цукини или перца, чтобы порция получилась больше.
Взвешивайте ньокки: около 200 г готовых ньокки с соусом — сытная порция.

История

Картофельные ньокки стали распространённым блюдом в Италии после того, как туда попал картофель, а заправлять их томатным соусом с базиликом — домашний стандарт по всей стране.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает ньокки с томатным соусом и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store