🍲 Польский свиной гуляш

Name: Польский свиной гуляш
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Польша
Ingredients: 700 г свиной лопатки, нарезанной кубиками; 2 луковицы, нарубленные; 2 болгарских перца, нарезанных; 2 ст. л. сладкой паприки; 400 г рубленых помидоров; 100 г сметаны; 400 мл воды; 2 ст. л. масла, соль, перец, 2 зубчика чеснока

Откуда: Польша

465ккал

на порцию · 300 г

155ккал

на 100 г

42 гБелки14 г / 100 г

24 гЖиры8 г / 100 г

15 гУглеводы5 г / 100 г

Гуляш вепшовы — польское тушёное блюдо из кубиков свиной лопатки, приготовленных с луком, сладкой паприкой, болгарским перцем и томатом, пока мясо не станет нежным, а соус густым и кирпично-красным. Ложка сметаны, добавленная в конце, делает его гладким и слегка кисловатым. Его подают как домашнее основное блюдо, обычно с картофелем, гречкой или простым салатом.

Диеты

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Подходит для кето5 г углеводов на 100 г

✓

Много белка14 г белка на 100 г — 36% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: свинина

Не веганскоеиз-за: свинина, сметана

Со свининойиз-за: свинина

С молочнымиз-за: сметана

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Молоко

Из чего готовят

свининалукпаприкаболгарский перецпомидорсметана

Рецепт

4 порции90 мин

Ингредиенты

700 г свиной лопатки, нарезанной кубиками
2 луковицы, нарубленные
2 болгарских перца, нарезанных
2 ст. л. сладкой паприки
400 г рубленых помидоров
100 г сметаны
400 мл воды
2 ст. л. масла, соль, перец, 2 зубчика чеснока

Приготовление

Обжарьте свинину в масле порциями и отложите.
В той же кастрюле размягчите лук и чеснок, затем вмешайте паприку.
Верните мясо, добавьте помидоры и воду, приправьте и тушите под крышкой около 1 часа.
Добавьте перец и готовьте ещё 15 минут, пока соус не загустеет.
Снимите с огня, вмешайте сметану и подавайте.

Как сделать легче

Выбирайте нежирную свиную корейку или хорошо обрежьте лопатку, чтобы снизить жирность.
Берите меньше сметаны или добавляйте её только в свою тарелку — около 1 ст. л. на порцию.
Подавайте с большим салатом или овощами на пару вместо большой порции картофеля.

История

Гуляш пришёл в Польшу из Венгрии и стал частью домашней кухни и столовых, адаптированный к местным вкусам со свининой и сметаной. Сегодня гуляш вепшовы — одно из самых обычных повседневных рагу на польских кухнях.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает польский свиной гуляш и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store