🍗 Хайнаньский рис с курицей

Рецепт

Ингредиенты

• 1 целая курица (около 1,4 кг)
• 300 г жасминового риса, промытого
• 5 см имбиря, нарезанного, плюс 1 ст. л. тёртого
• 4 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 огурец, нарезанный
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. масла
• Соль
• Зелёный лук для украшения

Приготовление

1. Натрите курицу солью, положите в кастрюлю с нарезанным имбирём и 2 зубчиками чеснока, залейте водой и доведите до кипения.
2. Варите на слабом огне 40 минут, затем опустите курицу в ледяную воду.
3. Обжарьте оставшийся чеснок и тёртый имбирь в масле, добавьте рис и помешивайте 2 минуты.
4. Варите рис на 450 мл бульона, в котором варилась курица, до мягкости.
5. Разделайте курицу и подавайте на рисе с огурцом, соевым соусом и зелёным луком.