🍛 Хаяси райс

Name: Хаяси райс
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Япония
Ingredients: 400 г тонко нарезанной говядины; 2 луковицы, тонко нарезанные; 200 г грибов, нарезанных; 200 г консервированных рубленых помидоров; 250 мл соуса демигляс; 1 ст. л. томатной пасты; 1 ст. л. растительного масла; Соль и чёрный перец; 600 г отварного круглозёрного риса

Откуда: Япония

660ккал

на порцию · 400 г

165ккал

на 100 г

28 гБелки7 г / 100 г

20 гЖиры5 г / 100 г

92 гУглеводы23 г / 100 г

Хаяси райс — японское блюдо ёсёку из тонко нарезанной говядины, лука и грибов, томлёных в насыщенном соусе демигляс с томатом и поданных на рисе на пару. Соус глянцевый, слегка сладкий и пикантный, мягче японского карри. Это классика домашней кухни и закусочных, его подают на одной тарелке: рис с одной стороны и соус с другой.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: говядина, деми-глас

Не веганскоеиз-за: говядина, деми-глас

С глютеномв типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

Не для кето23 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен

Из чего готовят

говядиналукгрибдеми-гласпомидоррис

Рецепт

4 порции50 мин

Ингредиенты

400 г тонко нарезанной говядины
2 луковицы, тонко нарезанные
200 г грибов, нарезанных
200 г консервированных рубленых помидоров
250 мл соуса демигляс
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. растительного масла
Соль и чёрный перец
600 г отварного круглозёрного риса

Приготовление

Разогрейте масло и готовьте лук на среднем огне 10 минут до мягкости и золотистого цвета.
Добавьте говядину и коротко обжарьте, затем добавьте грибы и готовьте 3 минуты.
Вмешайте помидоры, томатную пасту и демигляс со 150 мл воды.
Тушите 15–20 минут до загустения соуса; приправьте солью и перцем.
Подавайте с горячим рисом.

Как сделать легче

Берите нежирный кусок говядины и срезайте видимый жир.
Сделайте порцию риса меньше и добавьте больше грибов и лука в соус.
Обжарьте лук на 1 ст. л. масла или меньше: 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.

История

Хаяси райс появился в Японии в эпоху Мэйдзи или Тайсё как часть ёсёку — кухни, вдохновлённой Западом. Его название часто связывают с Хаяси Юдэки, основателем книжного магазина «Марудзэн», но эта и другие истории о его происхождении не подтверждены.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает хаяси райс и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store