🍛 Японское карри

Name: Японское карри
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Япония · по всей стране
Ingredients: 400 г говяжьей лопатки, нарезанной кусочками; 2 картофелины и 1 крупная морковь, кусками; 2 луковицы, дольками; 100 г японского карри-роу; 700 мл воды; 1 ст. л. масла; 600 г варёного круглозёрного риса для подачи

Откуда: Япония · по всей стране

920ккал

на порцию · 400 г

230ккал

на 100 г

24 гБелки6 г / 100 г

32 гЖиры8 г / 100 г

128 гУглеводы32 г / 100 г

Японское карри — густое, мягкое и слегка сладковатое рагу из говядины, картофеля, моркови и лука, которое подают с круглозёрным рисом. Соус делают с карри-роу — плиткой из специй и загустителя, которая растворяется в жидкости и делает её глянцевой и насыщенной. Это основное домашнее блюдо для души, которое готовят дома, в школьных столовых и специализированных карри-ресторанах.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

Не вегетарианскоеиз-за: говядина

Не веганскоеиз-за: говядина, ру для карри

С глютеномиз-за: ру для карри

С молочнымиз-за: ру для карри

Не для кето32 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Соя ⚠ Молоко

Из чего готовят

картофельморковьлукговядинару для карририс

Рецепт

4 порции50 мин

Ингредиенты

400 г говяжьей лопатки, нарезанной кусочками
2 картофелины и 1 крупная морковь, кусками
2 луковицы, дольками
100 г японского карри-роу
700 мл воды
1 ст. л. масла
600 г варёного круглозёрного риса для подачи

Приготовление

Разогрейте масло и обжарьте говядину со всех сторон.
Добавьте лук и готовьте до мягкости, затем добавьте морковь и картофель.
Влейте воду, доведите до кипения, снимите пену и варите 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Выключите огонь, разломайте карри-роу и размешайте до растворения.
Варите ещё 5 минут, помешивая, до загустения. Подавайте с рисом.

Как сделать легче

Берите нежирную говядину и снимите жир с рагу перед добавлением роу.
Добавьте больше моркови, лука или других овощей и подавайте меньшую горку риса.
Используйте немного меньше роу и чуть больше воды для более лёгкого соуса.

История

Карри попало в Японию в конце XIX века через британцев, поэтому его часто называют там блюдом в западном стиле. Оно распространилось благодаря флоту и армии, а затем плитки готового карри-роу сделали его одним из самых популярных домашних блюд страны.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает японское карри и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store