🍳 Оякодон-донбури
Это оякодон-донбури — вариант классической миски риса с курицей и яйцом с более лёгкой приправой. Курицу и нарезанный лук тушат в даси, подслащённом мирином, затем мягко схватывают взбитым яйцом и подают на глубокой миске риса на пару. Без сильной соевой приправы миска имеет мягкий, сладкий и уютный вкус, с шелковистым яйцом и нежной курицей.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г куриных бёдер, кусочками на один укус
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 4 яйца, слегка взбитых
- 180 мл даси
- 3 ст. л. мирина
- ½ ч. л. соли
- 400 г горячего варёного японского риса
- Зелёный лук для украшения
Приготовление
- Доведите даси, мирин и соль до слабого кипения в небольшой кастрюле.
- Добавьте лук и курицу и готовьте 6–7 минут.
- Влейте яйцо, накройте крышкой и готовьте около 1 минуты, пока оно едва схватится.
- Выложите на рис в мисках и украсьте зелёным луком.
Как сделать легче
- Уменьшите рис до примерно 150 г на миску и добавьте гарнир из зелени.
- Используйте куриную грудку для более постной начинки.
- Сократите мирин вдвое — это основной источник сахара в соусе.
История
Донбури — миски риса с начинкой — стали популярны в Японии с XIX века, а оякодон с курицей и яйцом — одно из самых известных. Его едят повсюду, от семейных кухонь до быстрых обеденных стоек по всей Японии.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает оякодон-донбури и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →