🍇 Кисель
Кисель — славянский ягодный десерт: ягоды варят с сахаром и водой, а затем сок загущают крахмалом. В зависимости от количества крахмала он может быть жидким напитком или мягким желе, которое едят ложкой. Он яркий, фруктовый и слегка сладкий, его подают тёплым или охлаждённым.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г смеси ягод (свежих или замороженных)
- 1 литр воды
- 80 г сахара
- 40 г кукурузного крахмала
- 100 мл холодной воды для крахмала
Приготовление
- Варите ягоды в воде 10 минут, затем процедите, отжимая фрукты.
- Верните сок в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения.
- Разведите кукурузный крахмал в холодной воде, медленно влейте, помешивая, и варите 1–2 минуты до загустения.
- Разлейте по стаканам или пиалам и подавайте тёплым или охлаждённым.
Как сделать легче
- Уменьшите сахар до 40 г и выбирайте более сладкие ягоды.
- Оставьте в киселе часть целых ягод, а не процеживайте все фрукты.
- Стакан в 200 г — разумная порция; подавайте его как десерт вместо второй сладости.
История
Кисель обычно считают одним из древнейших блюд восточнославянской кухни; ранние версии делали из ферментированного зерна, например овса, пока не стали обычными картофельный, а позднее кукурузный крахмал. Его до сих пор едят в России, Украине, Беларуси, Польше и странах Балтии.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кисель и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →