🍖 Измир-кёфте
Измир-кёфте — овальные фрикадельки из приправленного мясного фарша, коротко обжаренные, а затем запечённые на противне с дольками картофеля, зелёным перцем и помидорами в лёгком томатном соусе. Кёфте становятся мягкими и сочными, картофель впитывает соус, а перцы добавляют свежую нотку. Это простое домашнее блюдо на одном противне, подаётся горячим с рисом или салатом.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица, натёртая
- 1 ч. л. зиры
- 3 средние картофелины, дольками
- 3 зелёных перца, половинками
- 2 помидора, ломтиками
- 1 ст. л. томатной пасты
- 300 мл горячей воды
- 2 ст. л. масла
- Соль и чёрный перец
Приготовление
- Смешайте говядину с луком, зирой, солью и перцем; сформируйте кёфте овальной формы длиной с палец.
- Быстро обжарьте кёфте на горячей сковороде с небольшим количеством масла.
- Перемешайте дольки картофеля с оставшимся маслом и солью и уложите на противень вместе с кёфте, перцами и ломтиками помидоров.
- Разведите томатную пасту в горячей воде и залейте противень.
- Запекайте при 200 °C 35–40 минут, пока картофель не станет мягким.
Как сделать легче
- Берите нежирный говяжий фарш и не обжаривайте кёфте в масле; их можно сразу класть на противень.
- Замените часть картофеля дополнительным перцем или цукини.
- Подавайте с большим салатом вместо риса.
История
Как следует из названия, блюдо связано с эгейским городом Измир, а теперь это обычная домашняя еда по всей Турции.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает измир-кёфте и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →