🥖 Кыймалы пиде (пиде с мясным фаршем)

Name: Кыймалы пиде (пиде с мясным фаршем)
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Турция · Район Чёрного моря
Ingredients: 400 г муки; 7 г сухих дрожжей; 1 ч. л. соли; 250 мл тёплой воды; 300 г говяжьего фарша; 1 луковица, натёртая; 2 помидора, мелко нарезанных; 2 зелёных перца, мелко нарезанных; 1 ч. л. хлопьев перца, соль

Откуда: Турция · Район Чёрного моря

550ккал

на порцию · 250 г

220ккал

на 100 г

28 гБелки11 г / 100 г

22 гЖиры9 г / 100 г

60 гУглеводы24 г / 100 г

Кыймалы пиде — турецкая лепёшка в форме лодочки с тонким слоем говяжьего фарша, смешанного с мелко нарезанными луком, помидорами и зелёным перцем и приправленного хлопьями перца. Запечённое в очень горячей духовке, мясо остаётся сочным, а открытые края становятся хрустящими и золотистыми. Его нарезают полосками и подают с лимоном, петрушкой и нарезанным луком.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: говяжий фарш

Не веганскоеиз-за: говяжий фарш

С глютеномиз-за: тесто для пиде

Не для кето24 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен

Из чего готовят

тесто для пидеговяжий фаршпомидорчёрный перецлук

Рецепт

4 порции90 мин

Ингредиенты

400 г муки
7 г сухих дрожжей
1 ч. л. соли
250 мл тёплой воды
300 г говяжьего фарша
1 луковица, натёртая
2 помидора, мелко нарезанных
2 зелёных перца, мелко нарезанных
1 ч. л. хлопьев перца, соль

Приготовление

Замесите из муки, дрожжей, соли и тёплой воды мягкое тесто, месите 8 минут и дайте подняться 1 час.
Приготовьте начинку: смешайте сырой говяжий фарш с луком, помидором, перцем и специями.
Разделите тесто на 4 части, раскатайте каждую в длинный овал и выложите начинку по центру.
Подверните края поверх начинки и защипните концы, придав форму лодочки.
Выпекайте при 250 °C 10–12 минут до золотистого цвета.

Как сделать легче

Выбирайте нежирный говяжий фарш (5–10% жира).
Намазывайте мясо тонким слоем и добавьте больше помидоров и перца.
Подавайте с большим количеством петрушки, лука и лимона и откажитесь от дополнительного хлеба.

История

Пиде — турецкая запечённая лепёшка в форме лодочки, тесно связанная с регионом Чёрного моря, где такие города, как Самсун, Трабзон и Кастамону, претендуют на собственный стиль. Сегодня пидеджи-салоны с самыми разными начинками есть в каждом турецком городе.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кыймалы пиде и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store