🍰 Торт «Красный бархат»

Name: Торт «Красный бархат»
Total time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: США · Юг США
Ingredients: 300 г пшеничной муки; 25 г какао-порошка; 250 г сахара; 1 ч. л. пищевой соды, 1 ч. л. уксуса, щепотка соли; 240 мл пахты; 150 г сливочного масла, растопленного, и 2 яйца; 1–2 ч. л. красного пищевого красителя; 400 г крема из сливочного сыра

Откуда: США · Юг США

295ккал

на порцию · 100 г

295ккал

на 100 г

4 гБелки4 г / 100 г

14 гЖиры14 г / 100 г

40 гУглеводы40 г / 100 г

Торт «Красный бархат» — мягкий многослойный торт с мелким мякишем, насыщенным красным цветом, лёгким вкусом какао и мягкой кислинкой от пахты. Коржи прослоены и покрыты насыщенным кремом из сливочного сыра, сладость которого контрастирует со слегка кисловатым бисквитом. Это популярный праздничный торт, его подают кусочками.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: пахта, крем-чиз глазурь, сливочное масло

С глютеномиз-за: мука

С молочнымиз-за: пахта, крем-чиз глазурь, сливочное масло

Не для кето40 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

мукакакаопахтакрем-чиз глазурькрасный пищевой красительсливочное масло

Рецепт

12 порции75 мин

Ингредиенты

300 г пшеничной муки
25 г какао-порошка
250 г сахара
1 ч. л. пищевой соды, 1 ч. л. уксуса, щепотка соли
240 мл пахты
150 г сливочного масла, растопленного, и 2 яйца
1–2 ч. л. красного пищевого красителя
400 г крема из сливочного сыра

Приготовление

Разогрейте духовку до 175 °C и застелите две формы диаметром 20 см.
Смешайте муку, какао, сахар, соду и соль.
Взбейте пахту, растопленное масло, яйца, уксус и красный краситель, затем вмешайте в сухие ингредиенты до гладкости.
Разделите между формами и выпекайте 25–30 минут; полностью остудите.
Прослойте и покройте коржи кремом из сливочного сыра.

Как сделать легче

Режьте более тонкие кусочки — 60 г вместо 100 г делают реальную разницу.
Намазывайте крем тонким слоем между коржами и откажитесь от крема по бокам.
Разделите кусок на двоих или сочетайте небольшой кусочек со свежими ягодами.

История

Торт «Красный бархат» широко связывают с югом США, хотя его точное происхождение оспаривается. Какао-«бархатные» торты появляются в американских кулинарных книгах на рубеже XX века, а яркий красный цвет и крем из сливочного сыра стали привычным стандартом позже в том же веке.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Торт «Красный бархат» и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store