🥧 Тыквенный пирог
Тыквенный пирог — открытый пирог с гладкой заварной начинкой из тыквенного пюре, сгущённого молока и яиц, приправленной корицей и имбирём. Он запекается в мягкую шелковистую слегка пряную начинку внутри слоёной корзинки. В Северной Америке это классический десерт Дня благодарения и осенних праздников, его обычно подают кусочками.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 1 неиспечённая основа для пирога (23 см)
- 425 г тыквенного пюре
- 400 г сгущённого молока
- 2 яйца
- 1 ч. л. молотой корицы
- ½ ч. л. молотого имбиря
- Щепотка соли
Приготовление
- Разогрейте духовку до 220 °C и уложите тесто в форму для пирога.
- Взбейте тыкву, сгущённое молоко, яйца, корицу, имбирь и соль до гладкости.
- Вылейте начинку в основу.
- Выпекайте 15 минут, затем снизьте температуру до 175 °C и выпекайте ещё 35–40 минут, пока центр только схватится.
- Полностью остудите перед нарезкой.
Как сделать легче
- Нарежьте пирог на 10 кусков вместо 8 для меньшей порции.
- Оставьте часть края корзинки на тарелке, поскольку тесто — самая жирная часть.
- Откажитесь от дополнительных добавок и посыпьте сверху корицей.
История
Тыкву использовали в сладких блюдах английские поселенцы в Северной Америке с колониальных времён, а рецепты тыквенных пирогов встречаются в ранних американских кулинарных книгах. Пирог прочно связался с Днём благодарения в XIX веке.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Тыквенный пирог и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →