🍝 Кошари с даккой и шаттой

Рецепт

Ингредиенты

• 200 г риса
• 200 г коричневой чечевицы
• 200 г мелких макарон
• 200 г варёного нута
• 400 г томатного пюре
• 3 луковицы, тонко нарезанные, и масло для жарки
• Дакка: 60 мл уксуса, 3 раздавленных зубчика чеснока, 1 ч. л. кумина, 60 мл воды, соль
• Шатта: 3 ст. л. масла, 1 ст. л. хлопьев чили, 1 раздавленный зубчик чеснока
• Соль, кумин, хлопья чили

Приготовление

1. Обжарьте лук в масле до хруста и румяности; обсушите.
2. Варите чечевицу 20 минут, добавьте рис, соль и воду так, чтобы она покрывала на 1 см, и готовьте под крышкой 15 минут.
3. Отварите макароны и слейте воду; прогрейте нут.
4. Томите пюре с солью, кумином и чили 15 минут.
5. Смешайте дакку; для шатты прогрейте масло с чили и чесноком.
6. Выложите слоями рис с чечевицей, макароны, нут, соус и лук, а дакку и шатту подайте отдельно.