🍳 Локо моко

Name: Локо моко
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: США · Гавайи
Ingredients: 500 г говяжьего фарша, сформованного в 4 котлеты; 600 г готового белого риса; 4 яйца; 1 крупная луковица, нарезанная; 500 мл говяжьего бульона; 2 ст. л. муки; 2 ст. л. масла, соль и перец; Нарезанный зелёный лук для подачи

Откуда: США · Гавайи

900ккал

на порцию · 450 г

200ккал

на 100 г

45 гБелки10 г / 100 г

45 гЖиры10 г / 100 г

76 гУглеводы17 г / 100 г

Локо моко — гавайская тарелка белого риса, увенчанная котлетой для гамбургера на гриле, жареным яйцом и большим количеством коричневой подливки, часто с обжаренным луком. Жидкий желток смешивается с подливкой и рисом, делая блюдо сытным и пряным. Это классика гавайских закусочных и прилавков «обеда на тарелке», которую едят на завтрак, обед или поздно ночью.

Диеты

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Свинина — уточнитеиз-за: подлива

Не вегетарианскоеиз-за: котлета для гамбургера, подлива

Не веганскоеиз-за: котлета для гамбургера, яйцо, подлива

С глютеномиз-за: подлива

Не для кето17 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца

Из чего готовят

рискотлета для гамбургераяйцоподливалук

Рецепт

4 порции40 мин

Ингредиенты

500 г говяжьего фарша, сформованного в 4 котлеты
600 г готового белого риса
4 яйца
1 крупная луковица, нарезанная
500 мл говяжьего бульона
2 ст. л. муки
2 ст. л. масла, соль и перец
Нарезанный зелёный лук для подачи

Приготовление

Приправьте котлеты и обжаривайте их на 1 ст. л. масла по 4–5 минут с каждой стороны; отложите.
На той же сковороде обжарьте лук до мягкости, посыпьте мукой и помешивайте 1 минуту.
Влейте бульон, взбивая, и варите, пока подливка не загустеет; приправьте солью и перцем.
Пожарьте яйца на оставшемся масле, сохраняя жидкие желтки.
Выложите рис на тарелки, добавьте котлету, жареное яйцо и щедрый половник подливки; завершите зелёным луком.

Как сделать легче

Берите постный говяжий фарш и сливайте жир со сковороды, прежде чем готовить подливку.
Подавайте меньшую порцию риса с гарниром из овощей на пару.
Жарьте яйцо на антипригарной сковороде с распылённым маслом: каждая столовая ложка масла — около 120 ккал.

История

Локо моко обычно приписывают Lincoln Grill в Хило на Большом острове Гавайев около 1949 года, где, как говорят, его придумали как дешёвое сытное блюдо для местных подростков. С тех пор оно стало одним из самых известных блюд гавайской местной кухни и существует во многих вариантах.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает локо моко и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store