🍰 Чизкейк с печеньем спекулос

Name: Чизкейк с печеньем спекулос
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Весь мир · кафе-десерт
Ingredients: 250 г карамелизированного пряного печенья, измельчённого; 90 г сливочного масла, растопленного; 500 г сливочного сыра комнатной температуры; 100 г сахарной пудры; 300 мл сливок для взбивания; 150 г пасты из карамелизированного печенья, подогретой; Несколько целых печений для украшения

Откуда: Весь мир · кафе-десерт

456ккал

на порцию · 120 г

380ккал

на 100 г

6 гБелки5 г / 100 г

30 гЖиры25 г / 100 г

42 гУглеводы35 г / 100 г

Этот чизкейк без выпечки лежит на хрустящей основе из измельчённого карамелизированного пряного печенья, скреплённого растопленным маслом. Начинка нежная и кремовая, из сливочного сыра, взбитого с сахаром и сливками, а верх завершён слоем растопленной печеночной пасты и дополнительной крошкой. На вкус он напоминает карамель, корицу и свежий сыр, его подают охлаждённым ломтиками.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: сливочный сыр, сливочное масло, сливки

С глютеномиз-за: карамелизованное печенье

С молочнымиз-за: сливочный сыр, сливочное масло, сливки

Не для кето35 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Соя ⚠ Молоко

Из чего готовят

сливочный сыркарамелизованное печеньесливочное маслосливкисахар

Рецепт

10 порции30 мин

Ингредиенты

250 г карамелизированного пряного печенья, измельчённого
90 г сливочного масла, растопленного
500 г сливочного сыра комнатной температуры
100 г сахарной пудры
300 мл сливок для взбивания
150 г пасты из карамелизированного печенья, подогретой
Несколько целых печений для украшения

Приготовление

Смешайте печенье в крошку с маслом, вдавите в разъёмную форму диаметром 22 см и охладите.
Взбейте сливочный сыр с сахаром до гладкости.
Взбейте сливки до мягких пиков и вмешайте в сырную смесь.
Распределите начинку по основе и охладите не менее 4 часов.
Полейте верх тёплой печеночной пастой, украсьте печеньем и снова охладите перед нарезкой.

Как сделать легче

Режьте тонкие ломтики: торт из 12 кусков даёт более скромную порцию, чем из 8.
Откажитесь от верхнего слоя пасты или полейте её тонкой струйкой.
Используйте лёгкий сливочный сыр в начинке.

История

Спекулос — пряное карамелизированное печенье из Бельгии и Нидерландов; чизкейки на его основе и пасте стали любимыми в кафе в 2010-х годах, особенно в странах Персидского залива и на Ближнем Востоке.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает чизкейк с печеньем спекулос и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store