🍗 Бахрейнский мачбус с курицей

Name: Бахрейнский мачбус с курицей
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Бахрейн
Ingredients: 1 кг кусков курицы; 400 г риса басмати, замоченного на 30 минут; 2 луковицы, нарезанные; 2 помидора, нарубленные; 2 сушёных лайма (лоуми), проколотых; 2 ч. л. бахарата и ½ ч. л. куркумы; 3 зубчика чеснока, раздавленных; 2 ст. л. растительного масла, соль; 1 ст. л. розовой воды; Рубленая кинза для подачи

Откуда: Бахрейн

708ккал

на порцию · 400 г

177ккал

на 100 г

44 гБелки11 г / 100 г

20 гЖиры5 г / 100 г

88 гУглеводы22 г / 100 г

Бахрейнский мачбус с курицей — рис, приготовленный в насыщенном куриной бульоне с помидорами, луком, бахаратом и сушёным лаймом, завершённый каплей розовой воды, придающей нежный цветочный аромат. Рис рассыпчатый и ароматный, курица нежная и слегка подрумяненная. Его подают на общем блюде с дакусом, острым томатным соусом, и свежим салатом.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Много белка11 г белка на 100 г — 25% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: курица

Не веганскоеиз-за: курица

Не для кето22 г углеводов на 100 г

Аллергены

В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.

Из чего готовят

рискурицасушёный чёрный лаймрозовая водасмесь специй бахаратлукпомидор

Рецепт

4 порции80 мин

Ингредиенты

1 кг кусков курицы
400 г риса басмати, замоченного на 30 минут
2 луковицы, нарезанные
2 помидора, нарубленные
2 сушёных лайма (лоуми), проколотых
2 ч. л. бахарата и ½ ч. л. куркумы
3 зубчика чеснока, раздавленных
2 ст. л. растительного масла, соль
1 ст. л. розовой воды
Рубленая кинза для подачи

Приготовление

Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и курицу и обжарьте со всех сторон.
Добавьте помидоры, лоуми, бахарат, куркуму, соль и столько воды, чтобы покрыть; тушите под крышкой 40 минут до мягкости.
Достаньте курицу и верните в кастрюлю около 750 мл бульона.
Добавьте откинутый рис, доведите до кипения, затем накройте и готовьте на слабом огне 20 минут. Перед настаиванием побрызгайте розовой водой.
Ненадолго подрумяньте курицу в горячей духовке или на сковороде, затем подавайте поверх риса с кинзой.

Как сделать легче

Ограничьтесь примерно одной чашкой готового риса на тарелку и добавьте побольше салата или дакуса.
Снимите кожу с курицы и отмеряйте масло: 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
Берите больше курицы и меньше риса для более сытной тарелки.

История

Мачбус широко считается национальным блюдом Бахрейна и близким родственником саудовского кабсы. Бахрейнские повара приправляют его специями и сушёным лаймом, часто с каплей розовой воды, и он — основа семейных обедов.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает бахрейнский мачбус с курицей и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store