🍤 Мачбус с креветками

Name: Мачбус с креветками
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Страны Персидского залива · Бахрейн, Кувейт, Катар
Ingredients: 500 г сырых креветок, очищенных; 400 г риса басмати, замоченного на 30 минут; 2 луковицы, нарезанные; 2 помидора, нарубленные; 2 сушёных лайма (лоуми), проколотых; 2 ч. л. бахарата и ½ ч. л. куркумы; 3 зубчика чеснока, раздавленных; 2 ст. л. растительного масла, соль; Рубленая кинза для подачи

Откуда: Страны Персидского залива · Бахрейн, Кувейт, Катар

570ккал

на порцию · 380 г

150ккал

на 100 г

36 гБелки9.5 г / 100 г

13 гЖиры3.5 г / 100 г

80 гУглеводы21 г / 100 г

Мачбус с креветками, на местном наречии мачбус рубьян, — рисовое блюдо стран Залива, приготовленное в пряном томатно-луковом бульоне с сушёным лаймом и бахаратом и завершённое сочными креветками сверху. Рис ароматный и кисловатый, а креветки остаются нежными, потому что готовятся совсем недолго. Это любимое блюдо прибрежных городов, его подают с салатом и дакусом.

Диеты

✓

Без свинины

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: креветки

Не веганскоеиз-за: креветки

Не для кето21 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Ракообразные

Из чего готовят

рискреветкисушёный чёрный лаймпомидорлуксмесь специй бахарат

Рецепт

4 порции45 мин

Ингредиенты

500 г сырых креветок, очищенных
400 г риса басмати, замоченного на 30 минут
2 луковицы, нарезанные
2 помидора, нарубленные
2 сушёных лайма (лоуми), проколотых
2 ч. л. бахарата и ½ ч. л. куркумы
3 зубчика чеснока, раздавленных
2 ст. л. растительного масла, соль
Рубленая кинза для подачи

Приготовление

Приправьте креветки половиной бахарата и куркумы, обжарьте в 1 ст. л. масла 2 минуты и отложите.
Обжарьте лук в оставшемся масле до золотистого цвета, добавьте чеснок, помидоры, лоуми и остальные специи и готовьте 5 минут.
Влейте 750 мл воды, посолите, доведите до кипения и варите 10 минут.
Добавьте откинутый рис, накройте и готовьте на слабом огне 15 минут.
Выложите креветки сверху, накройте ещё на 5 минут, затем взрыхлите и подавайте с кинзой.

Как сделать легче

Ограничьтесь примерно одной чашкой готового риса на тарелку и добавьте побольше салата или дакуса.
Отмеряйте масло: 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
Берите больше креветок и меньше риса для более сытной тарелки.

История

Мачбус — одно из самых известных рисовых блюд Залива, а вариант с креветками популярен на побережьях Бахрейна, Кувейта и Катара, где морепродукты издавна были частью повседневной кухни.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает мачбус с креветками и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store