🍲 Паста э фаджоли с мальтальяти

Name: Паста э фаджоли с мальтальяти
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Италия
Ingredients: 250 г мальтальяти или ломаной плоской пасты; 500 г отварной фасоли боровотти; 400 г рубленых помидоров; 3 зубчика чеснока, нарезанных; 1 веточка розмарина; 2 ст. л. оливкового масла; 1 литр воды или овощного бульона; Соль, перец

Откуда: Италия

420ккал

на порцию · 350 г

120ккал

на 100 г

21 гБелки6 г / 100 г

7 гЖиры2 г / 100 г

70 гУглеводы20 г / 100 г

Мальтальяти э фаджоли — густой итальянский фасолевый суп, сваренный с мальтальяти, неровными «плохо нарезанными» обрезками плоской пасты. Фасоль боровотти томится с томатами, чесноком и розмарином до кремовости, затем паста доходит прямо в кастрюле, загущая бульон. Он деревенский и сытный, его подают горячим или тёплым, полив оливковым маслом.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Веганскоев типичном рецепте нет мяса, рыбы и продуктов животного происхождения

✓

Без свинины

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

С глютеномиз-за: паста неправильной формы

Не для кето20 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен

Из чего готовят

паста неправильной формыфасоль боршоттипомидоррозмаринчеснок

Рецепт

4 порции60 мин

Ингредиенты

250 г мальтальяти или ломаной плоской пасты
500 г отварной фасоли боровотти
400 г рубленых помидоров
3 зубчика чеснока, нарезанных
1 веточка розмарина
2 ст. л. оливкового масла
1 литр воды или овощного бульона
Соль, перец

Приготовление

Прогрейте оливковое масло с чесноком и розмарином 2 минуты.
Добавьте помидоры и готовьте 10 минут.
Добавьте фасоль и воду, варите 15 минут и разомните половник фасоли, чтобы загустить суп.
Добавьте пасту и варите до мягкости, около 8–10 минут, добавляя воду при необходимости.
Дайте постоять 5 минут, приправьте и подавайте с небольшим количеством оливкового масла.

Как сделать легче

Берите больше фасоли и меньше пасты для большей клетчатки и сытности.
Ограничьте финальное оливковое масло чайной ложкой на миску.
Добавьте нарезанную зелень, такую как мангольд или кале, для объёма без большого количества калорий.

История

Паста э фаджоли — классика итальянской крестьянской кухни, существующая во многих региональных вариантах от Венето до Кампании. Мальтальяти традиционно делали из остатков обрезков свежей пасты, чтобы ничего не пропадало.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает пасту э фаджоли с мальтальяти и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store