🥣 Паста э фаджоли
Паста э фаджоли — простой итальянский суп из мелкой пасты и фасоли, сваренных с томатами, чесноком, оливковым маслом и травами. Часть фасоли разминают в бульон, и он становится таким густым, что в некоторых регионах в нём стоит ложка. Подаётся горячим или тёплым, с дополнительным оливковым маслом и перцем.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г мелкой пасты
- 500 г варёной фасоли боретти или каннеллини
- 200 г рубленых томатов
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь и 1 небольшая луковица, нарезанные кубиками
- 2 ст. л. оливкового масла
- Розмарин, лавровый лист, соль, 1 литр воды
Приготовление
- Обжаривайте морковь, лук и чеснок в масле 5 минут.
- Добавьте томаты, фасоль, травы и воду и томите 20 минут; разомните часть фасоли.
- Добавьте пасту и варите в супе до мягкости, при необходимости подливая воду.
- Дайте постоять 5 минут, выньте лавровый лист и подавайте.
Как сделать легче
- Ограничьте масло в кастрюле 1 ст. л.: 1 ст. л. оливкового масла ≈ 120 ккал.
- Добавьте в основу больше овощей, чтобы каждая миска стала объёмнее.
- Берите больше фасоли и меньше пасты — суп будет сытнее.
История
Паста с фасолью — одно из классических блюд итальянской «кучина повера» («бедной кухни»), которое готовят почти в каждом регионе из местной фасоли: от боретти в Венето до каннеллини в Тоскане. Фасоль попала в Европу из Америки в XVI веке и вскоре стала дешёвым основным продуктом, благодаря чему блюдо и распространилось.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Паста э фаджоли и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →