🧀 Манакиш с сыром
Манакиш би джибне — круглая лепёшка из хлебного теста, покрытая аккави, мягким белым рассольным сыром, посыпанная семенами нигеллы и запечённая, пока сыр не расплавится и не запузырится. У неё мягкая корочка, тягучая, слегка солёная начинка и перечная нотка от нигеллы. Это популярный завтрак и перекус в левантийских пекарнях, его едят горячим сложенным.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г хлебного теста (мука, вода, дрожжи, соль)
- 300 г сыра аккави, замоченного и тёртого
- 1 ч. л. семян нигеллы
- 2 ст. л. оливкового масла
Приготовление
- Замочите сыр в холодной воде на 1–2 часа, один раз сменив воду, затем откиньте и натрите.
- Разделите поднявшееся тесто на 4 шарика и вдавите каждый в круг диаметром 20 см.
- Смажьте оливковым маслом, распределите сыр и посыпьте семенами нигеллы.
- Выпекайте при 250 °C 8–10 минут, пока сыр не расплавится, а края не станут золотистыми.
Как сделать легче
- Кладите более тонкий слой сыра: это самая жирная часть начинки.
- Добавьте в начинку нарезанные помидоры или перец для объёма.
- Сочетайте один манакиш с салатом, вместо того чтобы есть два.
История
Сырный манакиш — одна из стандартных начинок левантийской пекарни наряду с затаром. Сыр аккави получил название от города Акко (Акка), и его обычно сначала замачивают, чтобы уменьшить солёность.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает манакиш с сыром и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →