🫓 Манакиш с затаром и кунжутом
Этот манакиш — тонкая лепёшка из хлебного теста, покрытая затаром, оливковым маслом и дополнительной посыпкой кунжута, а затем запечённая в очень горячей духовке. Он получается тонким, травяным и слегка маслянистым, с поджаристым хрустом от кунжута. Его продают с раннего утра в левантийских пекарнях и едят свежим, сложенным пополам или свёрнутым с овощами.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г хлебного теста (мука, вода, дрожжи, соль)
- 5 ст. л. смеси затар (тимьян, сумах, кунжут)
- 2 ст. л. кунжута
- 5 ст. л. оливкового масла
- Помидор, огурец и мята для подачи
Приготовление
- Разделите поднявшееся тесто на 4 шарика и оставьте на 15 минут.
- Тонко раскатайте каждый шарик в круг диаметром около 22 см.
- Смешайте затар, кунжут и оливковое масло и распределите по тесту, оставив тонкий бортик.
- Выпекайте при 250 °C 6–8 минут, пока края не станут хрустящими.
- Подавайте тёплым, сложенным или свёрнутым с овощами.
Как сделать легче
- Смазывайте смесь затара с меньшим количеством масла: каждая столовая ложка оливкового масла — около 120 ккал.
- Делайте основу тонкой и ешьте её свёрнутой с помидором, огурцом, мятой и оливками.
- Ешьте один манакиш со свежими овощами, а не два без них.
История
Манакиш — повседневная запечённая лепёшка Леванта, традиционно выпекаемая утром в районной пекарне или в домашней печи. Начинка из затара — самый распространённый вариант, особенно в Ливане, Сирии и Палестине.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает манакиш с затаром и кунжутом и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →