🥭 Пудинг из манго
Пудинг из манго — шелковистый охлаждённый десерт из пюре манго, сливок и сахара, застывший с желатином. Он гладкий и подрагивающий, интенсивно пахнет спелым манго и слегка сливочный. Это основа гонконгских ресторанов димсам, его часто застывают в формах в виде рыбки и подают, слегка полив сливками.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г мякоти спелого манго
- 150 мл сливок
- 80 г сахара
- 10 г желатина в порошке
- 150 мл горячей воды
Приготовление
- Растворите желатин и сахар в горячей воде.
- Взбейте манго до гладкости, оставив несколько небольших кубиков для украшения.
- Смешайте пюре из манго с желатиновой водой, затем вмешайте сливки.
- Разлейте по формам или чашкам и охладите не менее 4 часов до застывания.
- Подавайте, посыпав кубиками манго.
Как сделать легче
- Замените половину сливок водой или дополнительным пюре из манго.
- Берите очень спелые манго и сократите сахар вдвое.
- Застывайте в небольших чашках по 100 г, чтобы порция оставалась умеренной.
История
Пудинг из манго стал популярным в гонконгских ресторанах во второй половине XX века и обычно связан с димсам в гонконгском стиле. Сегодня его можно найти по всей Юго-Восточной Азии и в кантонских ресторанах по всему миру.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает пудинг из манго и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →