🥣 Турецкий суп из красной чечевицы
Мерджимек чорбасы — повседневный турецкий суп из красной чечевицы. Красную чечевицу варят с луком, морковью и томатной пастой, приправляют зирой, а затем взбивают до бархатной гладкости. Получается густой, землистый и слегка сладкий суп. Его подают горячим с каплей лимонного сока и щепоткой хлопьев чили, и это стандартное первое блюдо в домах и локантах.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г красной чечевицы, промытой
- 1 луковица, нарубленная
- 1 морковь, нарубленная
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. молотой зиры
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1,5 л воды
- Соль, хлопья чили и дольки лимона для подачи
Приготовление
- Томите лук и морковь в масле 5 минут.
- Вмешайте томатную пасту и зиру и готовьте 1 минуту.
- Добавьте чечевицу и воду, доведите до кипения и варите 25 минут до полной мягкости.
- Взбейте блендером до гладкости, посолите и при необходимости разбавьте водой.
- Подавайте горячим с лимоном и хлопьями чили.
Как сделать легче
- Используйте одну столовую ложку масла — каждая столовая ложка это около 120 ккал.
- Откажитесь от капли масла с чили сверху и используйте сухие хлопья чили.
- Миска супа — сытное первое блюдо: съешьте её перед основным блюдом, чтобы съесть меньше более тяжёлой еды.
История
Чечевицу выращивают в Анатолии тысячи лет, а чечевичные супы издавна входят в османскую и турецкую кухню. Гладкий суп из красной чечевицы сегодня самый распространённый суп в Турции, его подают от завтрака до ужина, и он особенно популярен для разговения в Рамадан.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Турецкий суп из красной чечевицы и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →