🍅 Фаршированные помидоры по-французски (Tomates Farcies)

Name: Фаршированные помидоры по-французски (Tomates Farcies)
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Франция · Прованс
Ingredients: 8 крупных помидоров; 400 г нежирного говяжьего фарша; 60 г чёрствого хлеба; 1 яйцо; 2 зубчика чеснока, измельчённых; 1 небольшой пучок петрушки, нарубленной; 1 ст. л. оливкового масла; Соль и перец

Откуда: Франция · Прованс

330ккал

на порцию · 300 г

110ккал

на 100 г

24 гБелки8 г / 100 г

15 гЖиры5 г / 100 г

21 гУглеводы7 г / 100 г

Томат фарси — крупные помидоры, из которых вынута мякоть и которые начинены приправленным говяжьим фаршем, хлебом, размоченным в небольшом количестве воды, чесноком, петрушкой и яйцом, затем запечены, пока помидоры не осядут, а начинка не подрумянится. Они сочные, пикантные и домашние — летнее семейное блюдо Франции, которое обычно подают с рисом или зелёным салатом.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Мало углеводов7 г углеводов на 100 г

Не вегетарианскоеиз-за: говяжий фарш

Не веганскоеиз-за: говяжий фарш, яйцо

С глютеномиз-за: хлеб

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца

Из чего готовят

помидорговяжий фаршхлебчеснокпетрушкаяйцо

Рецепт

4 порции75 мин

Ингредиенты

8 крупных помидоров
400 г нежирного говяжьего фарша
60 г чёрствого хлеба
1 яйцо
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 небольшой пучок петрушки, нарубленной
1 ст. л. оливкового масла
Соль и перец

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 °C. Срежьте у помидоров верхушки, выньте мякоть и посолите внутри.
Размочите хлеб в небольшом количестве воды, отожмите и смешайте с фаршем, яйцом, чесноком, петрушкой, солью и перцем.
Наполните помидоры, накройте верхушками и поставьте в смазанную маслом форму, разложив вокруг нарезанную мякоть.
Запекайте 45–50 минут, пока начинка не приготовится.
Подавайте тёплыми с соком из формы.

Как сделать легче

Выбирайте нежирный говяжий фарш (5% жира), чтобы заметно сократить жир.
Используйте 1 ч. л. масла на форму вместо того, чтобы поливать больше; 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
Подавайте с большим салатом, а не с большой порцией риса.

История

Фаршированные овощи — давняя традиция французской домашней кухни, особенно в Провансе и вокруг Ниццы, где помидоры, цукини и перцы начиняют остатками мяса. Томат фарси остаётся классикой семейных обедов и школьных столовых по всей Франции.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает фаршированные помидоры и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store